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Stillfriends Gin assemble des eaux-de-vie de grains et des plantes aromatiques séchées sur place, dans un alambic en cuivre traditionnel. Chaque recette puise chez les producteurs wallons et flamands des botaniques choisis pour leur équilibre. Visitez l'atelier, participez à une dégustation commentée ou découvrez nos éditions limitées.
Découvrir nos gins et ateliersAu-delà de la bouteille, Stillfriends Gin organise des moments concrets autour de ses gins : visites de l'atelier, dégustations commentées et conseils d'accords pour composer vos propres cocktails à la maison.
Visite guidée de l'atelier de production, alambic en cuivre compris, avec explication des étapes de macération et de distillation.
Séance de dégustation commentée autour de nos gins en petites séries, avec accords de toniques artisanaux et garnitures végétales.
Conseils pratiques pour assembler gin, tonique, agrumes frais et plantes aromatiques afin de reproduire nos recettes signature.
Accès aux éditions limitées et aux coffrets découverte, réservés aux membres du club des amateurs de gin authentique.
Présentation des botaniques wallons et flamands qui composent chaque recette, du genévrier à l'angélique, avec leurs producteurs.
Réservation en ligne pour les prochaines sessions de dégustation et les visites de la distillerie, en petit groupe.
Pour prolonger la visite, découvrez nos offres de dégustation et visites guidées ou explorez nos savoir-faire de distillation.
Quelques définitions et conditions pour éviter toute ambiguïté sur nos gins, nos ateliers et nos éditions limitées.
Un gin artisanal est distillé en petites séries dans notre alambic en cuivre, à partir d'eaux-de-vie de grains et de plantes aromatiques séchées sur place. Chaque recette est ajustée à la main, sans automatisation ni production de masse. Nous contrôlons chaque étape, de la macération à la mise en bouteille, pour garantir un profil aromatique précis et reproductible.
Nos botaniques proviennent de producteurs wallons et flamands sélectionnés pour la qualité de leurs cultures. Genévrier, angélique, mélisse, coriandre et autres plantes sont choisis selon la saison et séchés dans notre atelier. Cette proximité nous permet de travailler des plantes fraîches et de soutenir une agriculture locale, sans intermédiaires.
Nos ateliers de dégustation commentée se tiennent directement à la distillerie. Nous commençons par une visite guidée de l'atelier de production, puis nous passons à la table de dégustation. Vous y découvrez trois de nos gins, accompagnés de toniques artisanaux, d'agrumes frais et de garnitures végétales. Chaque session dure environ deux heures et accueille un maximum de douze personnes pour préserver l'échange.
Une édition limitée est une recette produite en petite quantité, souvent liée à une saison ou à une expérimentation botanique. Elle n'est pas reconduite une fois les bouteilles épuisées. Ces éditions nous permettent de tester de nouvelles associations de plantes et d'offrir aux amateurs des profils gustatifs uniques, disponibles uniquement à la distillerie ou sur notre boutique en ligne.
Trois lectures pour entrer plus loin dans notre univers : le choix des plantes, le travail de l'alambic et l'art du coffret à offrir.
Le genévrier, l'angélique et la mélisse cultivés en Wallonie donnent à nos gins leurs notes les plus personnelles. Nous racontons comment ces plantes sont séchées sur place puis infusées dans l'alambic.
Lire l'article sur les botaniquesChaque petite série passe par notre alambic en cuivre, de la macération à la sélection des cœurs de chauffe. Un geste lent, contrôlé à la main, qui façonne le caractère final.
Découvrir les coulisses de la distillationNos coffrets réunissent plusieurs éditions limitées avec des profils aromatiques distincts. Nous y joignons des conseils d'accords avec toniques artisanaux et garnitures végétales.
Explorer les coffrets découverte