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Des visites pensées pour les familles et les petits groupes curieux de comprendre ce qui se cache derrière une bouteille de gin artisanal.
Nos ateliers de dégustation et nos coffrets sont pensés pour des moments partagés, sans jargon ni mise en scène inutile. Voici ce qui revient le plus souvent dans vos retours.
Chaque session commence par une explication claire des botaniques utilisés, puis passe à la pratique. Vous repartez avec des gestes simples à reproduire chez vous, même sans alambic ni matériel de bar.
Nos guides ajustent le niveau de détail selon le groupe. Les questions naïves sont les bienvenues, et les amateurs plus aguerris trouvent aussi de quoi nourrir leur réflexion sur les accords.
Chaque édition limitée est liée à un producteur wallon ou flamand. Ouvrir un coffret, c'est découvrir une plante, son terroir et la manière dont elle a été distillée dans notre atelier de Waremme.
Nous produisons en petites séries, ce qui nous laisse le temps de répondre à vos questions pendant la visite. Vous voyez l'alambic en marche, vous sentez les plantes séchées, vous comprenez chaque étape.
Au lieu de recettes compliquées, nous proposons des associations testées avec des toniques artisanaux et des garnitures de saison. Trois ou quatre combinaisons suffisent pour varier les plaisirs toute l'année.
Vous choisissez votre créneau en ligne, vous arrivez à l'heure, et le reste est pris en charge. Si un imprévu survient, un simple message suffit pour reporter votre session à une date ultérieure.
Après une visite guidée ou un atelier de dégustation, les plus curieux aiment approfondir ce qu'ils ont senti et goûté. Voici quelques pistes pour continuer l'exploration à la maison, entre adultes et adolescents curieux.
Le genévrier, l'angélique et la mélisse ne poussent pas par hasard dans nos recettes. Un article raconte comment nous les choisissons auprès des fermes wallonnes et pourquoi le terroir belge change le profil du gin. Une lecture utile avant de composer votre propre jardin aromatique.
Lire l'article sur les botaniquesComprendre le passage dans l'alambic en cuivre aide à mieux lire une étiquette et à expliquer aux plus jeunes pourquoi chaque petite série a son caractère. Le récit des étapes de distillation éclaire ce que l'on perçoit au nez et en bouche.
Découvrir les coulisses de la distillationPour ceux qui préfèrent offrir ou recevoir une sélection variée, le coffret découverte reste le chemin le plus simple. Il permet de comparer plusieurs profils sans acheter une bouteille entière et donne des idées d'accords avec des toniques artisanaux.
Explorer les coffrets découverte